本書分總論、個論兩部分，總論從基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品等方面出發(fā)進行闡述，個論則從呼吸、循環(huán)、消化、泌尿等常見的系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)支持出發(fā)進行闡述。