內(nèi)容簡介：

近年來，食品造假、濫用添加劑等問題層出不窮，不僅引發(fā)了大眾消費者對食品安全的信任危機，也阻礙了食品行業(yè)的健康發(fā)展。為了幫助消費者更好地鑒別食品質(zhì)量、增強食品安全知識，本書從食品安全的熱點話題入手，分別闡述了常見食品添加劑的種類及用途、如何識別有毒食品、如何選購安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隱患、關(guān)于食品安全的謠言與偏見、食品安全的監(jiān)管與救濟途徑等內(nèi)容，系統(tǒng)而科學(xué)地提出了食品選購與飲食建議，并結(jié)合最新頒布的食品相關(guān)法律法規(guī)對食品生產(chǎn)、銷售中的違法行為加以解讀，讓消費者對食品安全標(biāo)準建立起清晰的認知，維護自身權(quán)益，真正遠離餐桌上的狠活。