大眾菜譜，顧名思義就是要面向大眾，突出各種菜例的實用性和普及性，以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。本書從家庭化入手，突出大眾菜的實用、快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)和美味，以滿足人們對不同口味的需求。書中附有精美圖片，常見食材、簡單易取，詳細介紹烹調(diào)、廚藝知識，營養(yǎng)食材科學(xué)分類，滿足全家人的營養(yǎng)需求。