上篇 商品學(xué)基礎(chǔ)
第一章 商品與商品學(xué)
第一節(jié) 商品概述
第二節(jié) 商品學(xué)概述

第二章 商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
第一節(jié) 質(zhì)量
第二節(jié) 商品質(zhì)量
第三節(jié) 商品質(zhì)量的形成過程及影響因素
第四節(jié) 商品質(zhì)量管理
第五節(jié) ISO9000質(zhì)量管理體系

第三章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)概述
第二節(jié) 國際標(biāo)準(zhǔn)概述
第三節(jié) 我國的商品標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)化

第四章 商品認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督
第一節(jié) 商品認(rèn)證
第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督

第五章 商品分類
第一節(jié) 商品分類概述
第二節(jié) 商品分類標(biāo)志
第三節(jié) 商品分類方法
第四節(jié) 商品目錄與商品分類體系
第五節(jié) 超市商品分類分析

第六章 商品代碼
第一節(jié) 商品代碼概述
第二節(jié) 商品代碼的編制方法
第三節(jié) 商品條碼
第四節(jié) 物流條碼

第七章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝材料和技法
第三節(jié) 商品包裝標(biāo)志
第四節(jié) 商品包裝裝潢
第五節(jié) 商品的銷售包裝與運輸包裝

第八章 商品儲運與養(yǎng)護(hù)
第一節(jié) 商品儲運期間的質(zhì)量變化
第二節(jié) 影響商品質(zhì)量變化的因素及其控制措施
第三節(jié) 商品養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法

下篇 商品學(xué)實務(wù)
第九章 商品檢驗
第一節(jié) 商品檢驗概述
第二節(jié) 商品抽樣
第三節(jié) 商品檢驗方法
第四節(jié) 商品品級確定

第十章 食品商品與質(zhì)量檢驗
第一節(jié) 食品商品概述
第二節(jié) 食品商品質(zhì)量基本要求
第三節(jié) 食品商品分類
第四節(jié) 酒類商品與質(zhì)量檢驗
第五節(jié) 茶葉商品與質(zhì)量檢驗

第十一章 紡織品、服裝商品與質(zhì)量檢驗
第一節(jié) 紡織品商品質(zhì)量基本要求
第二節(jié) 紡織纖維的種類與特點
第三節(jié) 紡織纖維的鑒別
第四節(jié) 服裝商品知識
第五節(jié) 服裝商品質(zhì)量檢驗

第十二章 日用工業(yè)品商品與質(zhì)量檢驗
第一節(jié) 塑料制品與質(zhì)量檢驗
第二節(jié) 日用玻璃制品與質(zhì)量要求
第三節(jié) 日用化學(xué)制品與質(zhì)量要求

第十三章 醫(yī)藥商品與質(zhì)量管理
第一節(jié) 醫(yī)藥商品概述
第二節(jié) 藥品質(zhì)量管理和藥品監(jiān)督檢驗
第三節(jié) 藥品的保管和養(yǎng)護(hù)
參考文獻(xiàn)