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酒吧服務(wù)

酒吧服務(wù)

定  價(jià):28 元

叢書名:酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材

        

  • 作者:陳衍懷 著
  • 出版時(shí)間:2014/5/1
  • ISBN:9787566809605
  • 出 版 社:暨南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁(yè)碼:115
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  陳衍懷主編的這本《酒吧服務(wù)》是酒店服務(wù)與管 理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材之一。本書主 要是以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位,以酒店酒吧從業(yè) 人員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),能夠滿足旅游與酒店管理專業(yè) 學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。本書主要內(nèi)容設(shè)三大情境 :酒吧認(rèn)識(shí)、零點(diǎn)酒水接待服務(wù)、西式婚宴酒水接待 服務(wù)。三大情境下設(shè)的各任務(wù)包括:酒水認(rèn)識(shí)、酒吧 物品設(shè)備認(rèn)識(shí)、調(diào)酒用具使用知識(shí)、雞尾酒調(diào)制技能 技巧學(xué)習(xí)、咖啡調(diào)制技能、零點(diǎn)酒水出品服務(wù)流程、 酒會(huì)知識(shí)、酒吧日常管理知識(shí)等。
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