本書為普通高等教育十一五國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，重點(diǎn)論述化學(xué)工程中單元操作的基本原理，并簡(jiǎn)明介紹相關(guān)的傳遞過(guò)程基礎(chǔ)。全書分上、下兩冊(cè)。本書是上冊(cè)，包括緒論、流體力學(xué)基礎(chǔ)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、熱量傳遞基礎(chǔ)、傳熱過(guò)程計(jì)算與換熱器、蒸發(fā)。本書可作為高等院�；瘜W(xué)工程及輕工、醫(yī)藥、食品、材料、冶金、環(huán)境、生物、機(jī)械等領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)的本科生教材，也可供化工部門從事研究、設(shè)計(jì)與生產(chǎn)的工程技術(shù)人員參考。

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