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飯店管理概論(第二版)

飯店管理概論(第二版)

定  價:26 元

叢書名:21世紀高職高專系列規(guī)劃教材

        

  • 作者:徐文苑、賀湘輝
  • 出版時間:2010/1/1
  • ISBN:9787303081462
  • 出 版 社:北京師范大學出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書從飯店管理概述入手,詳細介紹了飯店管理基礎(chǔ)知識、飯店管理基本職能、綠色飯店管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店后勤保障管理、飯店信息化管理、飯店品牌管理、飯店管理集團化等。為便于教學,本書采用了較為新穎的教材編寫體例,在各章前有學習目標,中問穿插相關(guān)閱讀材料,各章末尾安排了與該章內(nèi)容相關(guān)的案例、本章要點、思考與練習,以利于讀者對有關(guān)理論的理解和鞏固所學的知識。 本書面向旅游與飯店管理行業(yè)的工作實際編寫,是高職高專院校旅游與飯店管理專業(yè)的必備教材,也可供在職培訓和從事相關(guān)工作的人員參考使用。
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