FERRARA BAKERY & CAF

商家信息
地址：紐約格蘭街195號(hào)（195 Grand St.，NY 10013）
交通：乘坐地鐵B、D號(hào)線到格蘭街（Grand St.）站，步行6分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00～24:00（周日至周四），08:00～次日01:00（周五）
人均消費(fèi)：15～60RMB

百年意式糕點(diǎn)店

緊鄰中國(guó)城的小意大利區(qū)曾經(jīng)是紐約意大利人聚集地。南到渥世街（Worth St.）,北達(dá)肯馬爾街（Kenmare St.）,西至拉斐特街（Lafayette St.）,東近包厘街（Bowery St.）。如今，很多意大利人早已遷離此地，僅在莫柏麗街（Mulberry St.）留下了三個(gè)街口，剩下一些意大利餐廳、烘焙坊供人遙想當(dāng)年意大利移民背井離鄉(xiāng)來(lái)到新大陸的辛酸歷史。
莫柏麗街曾被稱為“紐約貧民窟的罪惡搖籃”。這里充斥著毒品、暴力， 每天都上演著《教父》（The Godfather）里的血腥掠奪。在這里，人性丑惡、殘忍的一面被無(wú)限制地放大。1910年，小意大利區(qū)聚集著過(guò)萬(wàn)的意大利移民，他們?cè)诩~約建立了一個(gè)與世隔絕的那不勒斯式的小村莊，依然延續(xù)著自己特有的風(fēng)俗、語(yǔ)言、金融與文化系統(tǒng)，當(dāng)然還有他們最眷戀的家鄉(xiāng)美食。
我不敢說(shuō)小意大利區(qū)里的意大利菜是全紐約美味的，但這里確實(shí)孕育了獨(dú)具紐約風(fēng)味的意大利佳肴。短短的三個(gè)街口見證了意大利移民的百年滄桑，沿襲著意大利街頭的浪漫與隨性，所以這里大多數(shù)意大利餐廳都將桌椅擺在了戶外。人們可以一邊品嘗著意大利的熏肉芝士，一邊品味著意大利的美酒，耳畔還會(huì)響起雄渾而有力的意大利歌劇。
如果想體驗(yàn)一次羅馬假日般的夢(mèng)幻，你可以去有著百年歷史的意大利烘焙房Ferrara Bakery & Café。它不是一家簡(jiǎn)單的蛋糕店，而是小意大利區(qū)的美食地標(biāo)。
1890年到1900年的十年被人們稱為最歡樂(lè)的十年，來(lái)自世界各地的移民給紐約帶來(lái)了前所未有的活力。意大利人喜歡在聽完普希金的歌劇或玩完Scopa（那不勒斯地區(qū)的一種牌）之后，喝一杯香濃順滑的Espresso（意式特濃咖啡）。但那時(shí)的紐約，卻沒有一家售賣Espresso的咖啡屋。
1892年，Enrico Scoppa和 Antonio Ferrara開辦了全美第一家Espresso bar（特濃咖啡屋）――Ferrara。除了地道的意式特濃咖啡，他們還出售意大利的小餅干和各種特色糕點(diǎn)。
100多年過(guò)去了，F(xiàn)errara Bakery & Café已由家族的第五代傳人接管經(jīng)營(yíng)，期間里根總統(tǒng)、洛克菲勒等美國(guó)政商名流都曾多次到訪。Ferrara Bakery & Café較百年之前擴(kuò)大了不少，但輕松休閑的氛圍卻沒有改變。該店的第五代傳人Lepore先生說(shuō)，F(xiàn)errara就是一個(gè)讓人可以開心喝咖啡、聊天的地方，靜靜地享受慢節(jié)奏的生活就是意大利的咖啡文化。
Ferrara Bakery&Café的糕點(diǎn)完全不甜膩，清新的口感與美式甜點(diǎn)的重口味有著天壤之別，非常適合亞洲食客。
Ferrara Bakery & Café最為出名的要數(shù)意大利特色糖果――Torrone（蜂蜜杏仁糖）。這是一種店家特選大顆且飽滿的杏仁粒來(lái)制作的糖果。濃郁清香的杏仁與蜂蜜和其他配料一起在大型的攪拌機(jī)中研磨成細(xì)膩的粉狀，再經(jīng)過(guò)多重工序制作出蜂蜜杏仁糖。Ferrara Bakery & Café采用的是貝內(nèi)文托的古法炮制，由于杏仁糖中不含有奶制品，可以儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，很多客人都將其作為伴手禮送給朋友。
Ferrara Bakery & Café的Cannoli（芝士脆卷）也是招牌甜點(diǎn)。小意大利區(qū)的所有點(diǎn)心店都會(huì)售賣Cannoli,但每家的味道都不一樣。Ferrara蛋糕店每天都會(huì)制作新鮮的芝士脆卷酥皮和乳清干酪。將油酥面皮卷成小管狀，兩頭呈現(xiàn)出斜切口，里面灌滿了新鮮的白色的乳清干酪、干果粒和巧克力豆。甜甜的干酪奶香濃郁，口感細(xì)膩。
Ferrara蛋糕店醉心于“家常味” 的手工點(diǎn)心制作，這里的所有面皮、干酪都是自家制作。除了大個(gè)的Cannoli外，他家還推出了小巧可愛的迷你型Cannoli，深受客人的喜歡。原味和巧克力味道的酥脆外皮配上軟糯甜蜜的芝士?jī)?nèi)餡，香醇的味道讓人回味良久。
Ferrara蛋糕店除了自制的意大利點(diǎn)心外，還從意大利進(jìn)口了許多高品質(zhì)的特色巧克力、糖果等，這里就如同一個(gè)小小的意大利雜貨鋪。其中有一款從意大利進(jìn)口的Torrone sofe Nougat（杏仁開心果牛軋?zhí)牵┓浅Ｓ刑厣�。我們一般吃的牛軋�(zhí)嵌际前�裹著花生粒的，而這款牛軋?zhí)莿t是用烘烤酥脆的大顆粒開心果仁和杏仁粒為主料，口感綿綿軟軟，而且完全不粘牙，即使牙口不好的老人食用也不會(huì)有問(wèn)題。
每天都有無(wú)數(shù)來(lái)自世界各地的客人慕名到Ferrara Bakery & Café品嘗正宗的意大利甜點(diǎn)。坐在百年老店中點(diǎn)上一杯香氣撲鼻的特濃咖啡，配上一小塊濃郁香滑的意大利芝士蛋糕，超級(jí)軟綿的提拉米蘇抑或Gelato（手工意式冰淇淋）。細(xì)細(xì)品味一番爽滑甜點(diǎn)與苦澀咖啡間的溫情對(duì)話，正如意大利經(jīng)典電影《美麗人生》（La Vita èBella）中的黑色幽默，即使在最悲苦的日子里，意大利人仍然可以憑借與生俱來(lái)的樂(lè)觀天性，找到清苦之后的那一絲甜蜜。

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