本書在整理了常用的食品添加劑的相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，方便食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)食品、食品添加劑管理和科研部門人員在工作時參考使用，具有很好的學(xué)習(xí)和使用價值。