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旅游飯店管理概論

旅游飯店管理概論

定  價(jià):32 元

叢書(shū)名:企業(yè)管理系列叢書(shū)

        

  • 作者:邢夫敏
  • 出版時(shí)間:2008/6/1
  • ISBN:9787310029334
  • 出 版 社:南開(kāi)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:279
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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  本書(shū)系統(tǒng)介紹了飯店管理概論的相關(guān)內(nèi)容,在內(nèi)容設(shè)計(jì)上更加突出了實(shí)用性,盡量避免與飯店相關(guān)的后續(xù)課程的重復(fù),刪除了一般教科書(shū)中關(guān)于飯店主要部門(mén)的分章節(jié)論述。本書(shū)注重飯店管理的理論知識(shí)和實(shí)際操作相結(jié)合,以增強(qiáng)該課程的生動(dòng)性和實(shí)用性。本書(shū)列舉了大量的閱讀材料和案例,增加了飯店管理中新觀念、新思想、新變化的介紹,具有較強(qiáng)的實(shí)用性和前瞻性。 全書(shū)分為11章,內(nèi)容包括:旅游飯店概述、飯店管理的基本理論和基本方法、飯店計(jì)劃與戰(zhàn)略管理、飯店組織管理、飯店安全管理、飯店產(chǎn)品的管理與創(chuàng)新、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、飯店的品牌化建設(shè)、飯店集團(tuán)和現(xiàn)代飯店綜合質(zhì)量管理體系的建立。 本書(shū)適合作為本科、高職學(xué)生的教材使用(對(duì)要求掌握的知識(shí),書(shū)中有詳細(xì)標(biāo)注),又可作為自學(xué)考試及飯店管理人員的培訓(xùn)教材,也可作為其他有關(guān)業(yè)務(wù)人員、科研人員、相關(guān)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員和相關(guān)學(xué)者的參考用書(shū)。
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