適合當(dāng)作閑時(shí)的零食、招待客人的小吃以及贈(zèng)送朋友的禮物。餅干、基礎(chǔ)黃油蛋糕、水果黃油蛋糕3大類型81款曲奇與黃油蛋糕配方全奉上。簡(jiǎn)單的材料，不算復(fù)雜的步驟，在閑暇時(shí)間就能做出美味的專屬甜品，給平凡的日子增添一點(diǎn)樂(lè)趣。
每款甜點(diǎn)除了詳盡的配方和制作方法外，還有作者的心得體會(huì)、小竅門(mén)、私人記憶，像一本真正的教學(xué)筆記，既令每個(gè)讀者受益匪淺，又倍感溫暖。
日本人氣烘焙達(dá)人稻田多佳子因在2000年成立的點(diǎn)心烘焙網(wǎng)站CARAMEL MILK TEA而備受歡迎，作品整理成冊(cè)后于2012年出版*本《稻田老師的烘焙筆記1 曲奇與黃油蛋糕》（本書(shū)），兩年實(shí)現(xiàn)加印6次，大受讀者好評(píng)，應(yīng)讀者需求，之后連續(xù)出版稻田老師的烘焙筆記系列的多冊(cè)圖書(shū)。
在編輯出版本書(shū)中文版途中，編輯部?jī)?nèi)部喜愛(ài)烘焙的同事已經(jīng)迫不及待地按配方制作了，味道真不錯(cuò)！
特別喜歡作者在每個(gè)甜品配方前寫(xiě)的一大段，好像跟朋友在聊天，比如有時(shí)特別想在喝茶時(shí)配點(diǎn)甜甜的點(diǎn)心，但又不想花太長(zhǎng)時(shí)間。為了這樣的需求，我研究出了這個(gè)簡(jiǎn)單省時(shí)的快手做法。希望大家都能活用，打造更美妙的下午茶時(shí)間。真是太誠(chéng)實(shí)太有共鳴了。
書(shū)里的81個(gè)甜點(diǎn)方子大多都是這種材料易得、操作方法簡(jiǎn)單的類型，在家中廚房就能輕松做出。雖然沒(méi)有專業(yè)甜品店的精致，但質(zhì)樸的美味也足夠令人心動(dòng)。
從2004年到2008年，每年春天我都會(huì)出一冊(cè)烘焙食譜的圖書(shū)。我將這五冊(cè)不同種類的糕點(diǎn)制作圖書(shū)精編成了三冊(cè)，在此與大家見(jiàn)面。
幾年過(guò)去了，現(xiàn)在重新回顧，發(fā)現(xiàn)那時(shí)對(duì)于食譜的想法和制作蛋糕的靈感好像一下子又復(fù)蘇了，那份懷念之情、熱愛(ài)之情都被點(diǎn)燃了。
這些食譜就像我的孩子一樣，我非常喜歡它們。如果在五年、十年以后，或者更久遠(yuǎn)的未來(lái)，人們還能夠用這些食譜輕松地做出好吃的蛋糕，那么我就是幸運(yùn)的。
本書(shū)集齊了簡(jiǎn)單揉捏的曲奇餅干和綿潤(rùn)可口的黃油蛋糕的食譜，多多嘗試著制作吧，把它們當(dāng)作零食、招待客人的小吃以及贈(zèng)送朋友的禮物都可以。
一起來(lái)輕松愉快地嘗試烘焙這些糕點(diǎn)吧！
稻田多佳子
日本人氣烘焙達(dá)人。1968年12月生于日本，現(xiàn)居于京都。2000年成立的點(diǎn)心烘焙網(wǎng)站CARAMEL MILK TEA備受歡迎。以在家中輕松制作點(diǎn)心為初衷，悠閑地嘗試和創(chuàng)新著不同類型的烘焙作品。
餅干
核桃酥餅干
酥餅干4 種
黃油沙布列
黑芝麻餅干
楓糖餅干
花生醬餅干
紅茶餅干
檸檬沙布列
杏仁巧克力餅干
肉桂方塊餅干
紅茶方塊餅干
黃油酥餅干
黑芝麻奶酪餅干
黑胡椒奶酪餅干
香料奶酪餅干4 種
奶油奶酪餅干
芝麻瓦片脆餅
杏仁瓦片脆餅
巧克力餅干
可可餅干
奶油焦糖夾心餅干
巧克力裂紋餅干
迷你方塊餅干
果醬餅干
奶酪?jiàn)A心沙布列
奶酪沙布列棒
椰子沙布列
貓舌餅干
椰絲白巧克力滴落餅干
奶酪核桃滴落餅干
橙子皮杏仁滴落餅干
葡萄干白巧克力滴落餅干
芝麻咸餅干
全麥粗粒餅干[ 附帶步驟圖片]
混合堅(jiān)果餅干[ 附帶步驟圖片]
基礎(chǔ)黃油蛋糕
原味磅蛋糕
水果蛋糕
奶油焦糖蛋糕
咖啡核桃蛋糕
紅茶蛋糕
橙子紅茶蛋糕
紅茶西梅干黃油蛋糕
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