《馬鈴薯貯藏技術與設施問答》以問答方式，向讀者介紹了馬鈴薯采后生理變化，典型馬鈴薯貯藏保鮮設施，貯藏窖施工建設，采收、貯前處理、貯藏及貯期管理等內(nèi)容，并根據(jù)不同地域、不同用途及不同設施，列舉了西南地區(qū)馬鈴薯地上通風庫貯藏、北方地區(qū)地下貯藏窖貯藏以及種薯機械冷藏庫貯藏的實例。全書附有大量的示意圖和實地調(diào)研照片，文字淺顯易懂、科普性很強，有助于讀者了解馬鈴薯貯藏保鮮的基本原理和技術，以及常用貯藏保鮮設施的建設和施工驗收要點，適合廣大種植農(nóng)戶及合作社參考。 本書內(nèi)容涉及馬鈴薯貯藏保鮮理論、設施、技術等方面的知識，實踐性強，易操作。