上篇 商品基礎(chǔ)知識
模塊一 走進(jìn)商品
任務(wù)一 了解商品與商品學(xué)的基本理論
一、商品的概念和構(gòu)成
二、商品學(xué)研究對象和內(nèi)容
三、商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
任務(wù)二 了解商品、資源和環(huán)境的關(guān)系
一、商品、資源與環(huán)境
二、綠色產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)與包裝
模塊二 商品分類
任務(wù)一 了解商品分類的概念、作用與原則
一、商品分類的含義
二、商品分類的作用
三、商品分類的原則
任務(wù)二 掌握商品分類的標(biāo)志和方法
一、商品分類的標(biāo)志
二、商品分類的方法
任務(wù)三 了解商品編碼和目錄
一、商品代碼及其類型
二、商品編碼
三、商品目錄
任務(wù)四 認(rèn)識商品條碼
一、商品條碼概述
二、常用的商品條碼的分類
模塊三 商品成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
任務(wù)一 食品商品
一、食品的營養(yǎng)成分
二、食品商品的衛(wèi)生與食品安全
任務(wù)二 紡織品商品
一、紡織品概述
二、紡織品的構(gòu)成成分
三、紡織品的質(zhì)量及使用
任務(wù)三 日用工業(yè)品
一、塑料的概念、組成、代表制品
二、洗滌用品
三、玻璃制品
四、日用陶瓷制品
任務(wù)四 醫(yī)藥商品
一、醫(yī)藥商品的概念、分類和特性
二、藥品
三、醫(yī)療器械
四、保健品
五、其他醫(yī)藥商品

下篇 商品質(zhì)量
模塊四 商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)一 了解商品質(zhì)量的基本要求
一、質(zhì)量與商品質(zhì)量的概念與構(gòu)成
二、商品質(zhì)量的特性
三、常見商品質(zhì)量的基本要求
任務(wù)二 了解影響商品質(zhì)量的主要因素
一、生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素
二、流通過程中影響商品質(zhì)量的因素
三、使用過程中影響商品質(zhì)量的因素
任務(wù)三 熟悉商品質(zhì)量管理
一、商品質(zhì)量管理的概念
二、商品質(zhì)量管理的發(fā)展
三、全面質(zhì)量管理的PDCA循環(huán)法
任務(wù)四 熟悉商品標(biāo)準(zhǔn)的概念和分級
一、商品標(biāo)準(zhǔn)的概念與構(gòu)成
二、商品標(biāo)準(zhǔn)的分類
三、商品標(biāo)準(zhǔn)分級
模塊五 商品檢驗
任務(wù)一 了解商品檢驗的基本內(nèi)容
一、商品檢驗的含義、目的與任務(wù)
二、商品檢驗的分類
三、商品檢驗的依據(jù)與內(nèi)容
任務(wù)二 熟悉商品檢驗的程序和基本方法
一、商品檢驗的程序
二、商品檢驗的方法
任務(wù)三 熟悉商品品級和商品分級
一、商品品級的概念
二、商品分級
模塊六 商品包裝
任務(wù)一 了解商品包裝的重要性
一、商品包裝的概念與功能
二、商品包裝的分類
任務(wù)二 熟悉商品包裝材料和技法
一、商品包裝的要求
二、常用商品包裝材料
三、商品包裝的主要技法
任務(wù)三 熟悉商品包裝設(shè)計及商品包裝標(biāo)識
一、商品包裝設(shè)計
二、商品包裝標(biāo)識
模塊七 商品儲存與養(yǎng)護(hù)
任務(wù)一 了解商品儲存的功能和要求
一、商品儲存概述
二、商品儲存期間的質(zhì)量變化
三、商品儲存管理
任務(wù)二 掌握商品養(yǎng)護(hù)的常用方法
一、商品養(yǎng)護(hù)概述
二、商品養(yǎng)護(hù)措施
參考文獻(xiàn)