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西式面點師培訓指導教材（初級） 
定 價：33 元
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《西式面點師培訓指導教材（初級）》在編寫中根據西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為七個模塊，其內容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、撻派類點心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、果凍乳凍制作和質量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（初級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術的角度出發(fā)，較好地體現了當前西式面點的實用知識與操作技術，對于提高從業(yè)人員基本素質，掌握西式面點師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用�！段魇矫纥c師培訓指導教材（初級）》可作為西式面點師（初級）職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供職業(yè)院校相關專業(yè)師生參考使用，以及本職業(yè)從業(yè)人員培訓使用。
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