目錄

章　水牛品種介紹…………………………………………… 1

節(jié)　沼澤型水牛………………………………………………… 1

第二節(jié)　河流型水牛………………………………………………… 3

第三節(jié)　雜交型水牛………………………………………………… 7

第四節(jié)　養(yǎng)殖品種及個體的選擇…………………………………… 8

第二章　水牛場的建設與牛舍布局……………………………… 9

節(jié)　備案登記和動物防疫條件合格證辦理…………………… 9

第二節(jié)　場址選擇及牛舍的布局原則……………………………… 9

第三節(jié)　牛舍建設…………………………………………………… 11

第四節(jié)　配套及附屬設施……………………………………………15

第三章　水牛繁殖與雜交改良技術……………………………… 19

節(jié)　水牛的繁殖…………………………………………………19

第二節(jié)　水牛繁殖相關技術…………………………………………29

第三節(jié)　水牛的雜交改良……………………………………………46

第四章　水牛飼料及日糧配制…………………………………… 49

節(jié)　水牛常用飼料………………………………………………49

第二節(jié)　水牛日糧配制的一般原則…………………………………52

第三節(jié)　水牛日糧的配制方法………………………………………53

第四節(jié)　水牛典型日糧配方…………………………………………54

第五章　水牛的飼養(yǎng)管理………………………………………… 57

節(jié)　牛犢飼養(yǎng)管理………………………………………………57

第二節(jié)　育成奶水牛的飼養(yǎng)管理方法………………………………63

第三節(jié)　成年奶水牛的飼養(yǎng)管理……………………………………65

第四節(jié)　飼草青貯的制作及利用技術………………………………74

第六章　水牛養(yǎng)殖中常見疾病的防治…………………………… 80

節(jié)　牛場疫病預防與控制………………………………………80

第二節(jié)　水牛常見的傳染病…………………………………………86

第三節(jié)　水牛消化系統(tǒng)疾病…………………………………………91

第四節(jié)　水牛常見產科及生殖系統(tǒng)疾病………………………… 100

第五節(jié)　水牛常見寄生蟲病和皮膚病…………………………… 109

第六節(jié)　水牛中毒性疾病………………………………………… 113

第七節(jié)　水牛主要傳染病推薦免疫程序………………………… 116

第七章　生水牛乳的質量安全控制技術……………………… 117

節(jié)　水牛乳的基本概念……………………………………… 117

第二節(jié)　影響水牛乳與乳制品質量與安全的因素……………… 121

第三節(jié)　從生產到加工前各環(huán)節(jié)生水牛乳質量安全控制……… 127

第四節(jié)　水牛乳養(yǎng)、加、銷一體化高效加工模式………… 134

第五節(jié)　現(xiàn)有生乳、產品、摻假檢測技術等標準一覽………… 136