本書以馬克思主義人本思想為指導，運用矛盾分析法、文獻研究法、案例分析法等，考量當前我國食品安全問題，分析其形成的原因，并在此基礎上提出保障食品安全的治理路徑。本書論證了食品安全責任主體與食品消費主體的對立統(tǒng)一關系，提出了食品安全責任主體與食品消費主體聯(lián)合共治的觀點；從馬克思主義人本思想視角建構了食品安全的治理體系，提出了全民樹立馬克思主義人本食品安全觀和具體的食品安全治理對策，為責任主體的責任優(yōu)化、消費者的合理維權提供了理論借鑒和實踐指導。