本書基于2022年新修訂了中等職業(yè)學校專業(yè)標準，面向零售業(yè)的線上線下商品營業(yè)員等職業(yè)和商品銷售等崗位群，是連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)基礎(chǔ)性課程。
本書共分為6個項目15個任務(wù)，主要介紹了商品與商品學、商品質(zhì)量與標準、商品包裝、商品檢驗、商品的儲存與科學養(yǎng)護、新零售業(yè)態(tài)下的商品管理的知識內(nèi)容。通過學習，學生能夠掌握商品定位、商品展示、商品儲存等基本知識和基本技能，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營與管理相關(guān)崗位的基本業(yè)務(wù)能力。
本書既可以作為中等職業(yè)學校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)商品學基礎(chǔ)課程的教學用書，也可作為電子商務(wù)、直播電商、市場營銷等商科專業(yè)教學參考用書，及相關(guān)在職人員培訓教材。
1.時效性強、內(nèi)容新。在當前商品經(jīng)濟極度繁榮，新零售高速發(fā)展的形勢下，結(jié)合行業(yè)專業(yè)特點，依據(jù)教育部最新編制的專業(yè)標準，在吸收國外先進理論與方法的基礎(chǔ)上，深入企業(yè)一線搜集整理大量資料，把現(xiàn)時社會有用內(nèi)容編進教材，滿足日新月異的職業(yè)教育發(fā)展需求。
2.體例設(shè)計新。按照工作過程導向的項目課程要求編寫，打破了學科體系的框架和思路，采用項目引導任務(wù)驅(qū)動體例，以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標，以工作任務(wù)分析為基礎(chǔ)，以職業(yè)情境為驅(qū)動，把必備知識與拓展知識、理論知識與實踐知識有機結(jié)合。
3.配套資源豐富。配套教學PPT、慕課視頻等資源，設(shè)置數(shù)字化資源可以在職教云平臺上與學生互動，滿足教師教學和學生學習多樣化個性化的需求。
徐桂珍，碩士研究生，中等職業(yè)學校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)高級教師，北京市朝陽區(qū)學科教學帶頭人，北京市求實職業(yè)學校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)負責人。多年來，一直從事連鎖專業(yè)建設(shè)和一線教學工作，先后參與多項連鎖專業(yè)相關(guān)1+X證書教材編制和題庫建設(shè)工作，主持和參與多項各級各類教科研課題研究，多篇論文獲得國家各級獎項
項目一 認識商品與商品學
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 走近商品
活動1 什么是商品
活動2 商品的基本屬性
任務(wù)二 認知商品學
活動1 什么是商品學
活動2 商品學的產(chǎn)生與發(fā)展
項目二 商品質(zhì)量與標準
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 走近商品質(zhì)量
活動1 商品質(zhì)量概述
活動2 商品質(zhì)量要求
任務(wù)二 商品質(zhì)量評價
活動1 質(zhì)量評價常用術(shù)語
活動2 商品質(zhì)量要素
任務(wù)三 商品標準
活動1 商品標準的類型
活動2 商品檢驗
項目三 商品包裝
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 走近商品包裝
活動1 認識商品包裝
活動2 常用包裝材料
任務(wù)二 商品運輸包裝
活動1 運輸包裝形式
活動2 運輸包裝標志
活動3 運輸包裝技術(shù)
任務(wù)三 商品銷售包裝
活動1 銷售包裝形式
活動2 銷售包裝說明
活動3 銷售包裝技術(shù)
項目四 商品檢驗
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 走近商品檢驗
活動1 認識商品檢驗
活動2 商品檢驗分類
任務(wù)二 商品檢驗方法
活動1 抽樣
活動2 檢驗方法
項目五 商品的儲存與科學養(yǎng)護
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 商品質(zhì)量變化
活動1 商品質(zhì)量變化的類型
活動2 影響商品質(zhì)量變化的因素
任務(wù)二 商品養(yǎng)護
活動1 商品防霉腐
活動2 商品防腐蝕
活動3 防治害蟲
活動4 商品防老化
任務(wù)三 商品儲存
活動1 商品儲存場所及設(shè)備
活動2 商品出入庫流程
項目六 新零售業(yè)態(tài)下的商品管理
情景創(chuàng)設(shè)
學習目標
任務(wù)一 商品銷售
活動1 認識商品銷售
活動2 賣場商品銷售
活動3 全渠道商品銷售
任務(wù)二 品類管理
活動1 商品組合
活動2 品類管理流程
書單推薦
