關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦

餐飲服務(wù)與管理

餐飲服務(wù)與管理

定  價(jià):30 元

        

  • 作者:國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編
  • 出版時(shí)間:2023/1/1
  • ISBN:9787563745111
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.3 
  • 頁(yè)碼:198
  • 紙張:
  • 版次:6
  • 開(kāi)本:26cm
9
7
7
8
4
7
5
5
1
6
1
3
1

讀者對(duì)象:中專(zhuān)

本書(shū)書(shū)共9章,主要分為餐飲概述、中餐廳服務(wù)、西餐廳服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、餐飲部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、餐廳員工管理、餐飲設(shè)備用品管理、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲安全管理。全書(shū)結(jié)構(gòu)設(shè)置合理,內(nèi)容實(shí)用且有針對(duì)性,變知識(shí)學(xué)科體系為職業(yè)能力體系,變書(shū)本理論知識(shí)傳授為餐飲服務(wù)與管理的能力培養(yǎng),將教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)崗位需求相對(duì)接,與生產(chǎn)一線需要結(jié)合,并加入餐飲安全管理和服務(wù)質(zhì)量管理等的相關(guān)內(nèi)容。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言?xún)?nèi)容