"本書(shū)共分為6個(gè)項(xiàng)目、27個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，主要內(nèi)容包括冷鏈物流認(rèn)知、冷鏈物流設(shè)備運(yùn)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)營(yíng)、醫(yī)藥冷鏈物流運(yùn)營(yíng)、冷鏈物流數(shù)智化運(yùn)營(yíng)、冷鏈物流食品安全監(jiān)管。本書(shū)以真實(shí)冷鏈物流企業(yè)為原型，描述了在實(shí)習(xí)導(dǎo)師指導(dǎo)下，實(shí)習(xí)生完成輪崗實(shí)踐實(shí)習(xí)的項(xiàng)目情景。書(shū)中選取了經(jīng)典、豐富的案例及素材，將冷鏈物流的新技術(shù)、新工藝、新方法等引入教材，并將技能培養(yǎng)融入每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，以冷鏈物流管理操作崗位的能力培養(yǎng)為本位，落實(shí)職業(yè)技能的養(yǎng)成。
本書(shū)注重落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)，依托省級(jí)高水平專(zhuān)業(yè)群及省級(jí)品牌專(zhuān)業(yè)建設(shè)，配套校企共建的課程教學(xué)資源庫(kù)，既可作為高等職業(yè)院校物流類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為物流從業(yè)人士的參考書(shū)。"