基礎(chǔ)理論篇第1章 商品與商品學(xué) 1.1 商品的概念及構(gòu)成 1.2 商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容和任務(wù) 1.3 商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第2章 商品質(zhì)量 2.1 商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成 2.2 商品質(zhì)量的基本要求 2.3 商品質(zhì)量的度量與評(píng)價(jià) 2.4 影響商品質(zhì)量的因素 2.5 偽劣商品 2.6 商品質(zhì)量的管理 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第3章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 3.1 商品標(biāo)準(zhǔn) 3.2 標(biāo)準(zhǔn)化與商品標(biāo)準(zhǔn)化 3.3 商品標(biāo)準(zhǔn)的制定和貫徹 3.4 商品質(zhì)量的認(rèn)證 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第4章 商品分類(lèi)與編碼 4.1 商品分類(lèi)的意義和原則 4.2 商品分類(lèi)標(biāo)志及常見(jiàn)的分類(lèi)方法 4.3 商品目錄與商品編碼 4.4 商品條碼 4.5 商品分類(lèi)體系 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第5章 商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督 5.1 商品檢驗(yàn)與檢疫的內(nèi)容 5.2 商品檢驗(yàn)的形式 5.3 商品抽樣 5.4 商品檢驗(yàn)的方法 5.5 商品品級(jí) 5.6 商品質(zhì)量監(jiān)督 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第6章 商品包裝 6.1 商品包裝的概念和功能 6.2 商品包裝材料 6.3 商品包裝技法 6.4 商品包裝標(biāo)識(shí) 6.5 商標(biāo) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第7章 商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù) 7.1 商品儲(chǔ)存 7.2 商品養(yǎng)護(hù) 7.3 工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題實(shí)務(wù)篇第8章 食品商品 8.1 食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 8.2 糧油商品 8.3 飲料和乳制品 8.4 茶葉和水果 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第9章 日用工業(yè)品商品 9.1 塑料制品 9.2 陶瓷與搪瓷制品 9.3 玻璃制品 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題第10章 家用電器 10.1 家用電器概述 lO.2 電子類(lèi)家用電器 10.3 電熱器具 10.4 電風(fēng)扇 10.5 洗衣機(jī) 10.6 電冰箱 10.7 空調(diào)器 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題參考文獻(xiàn)