將四季水果和蛋糕完美結(jié)合，做出適合不同時(shí)期、不同心情的甜撻和蛋糕。
本書(shū)三大的特點(diǎn)：
1.介紹甜撻臺(tái)、海綿蛋糕的制作方法，步驟詳盡，還有重點(diǎn)和易錯(cuò)步驟的提示，另有實(shí)用的技巧，使制作更簡(jiǎn)單，效果更完美。在搭配水果時(shí)，可以依據(jù)喜好調(diào)整配方，在各款制作中，介紹了很多經(jīng)過(guò)調(diào)整的配方，還有置換材料的建議。
2.按照不同季節(jié)編排內(nèi)容，有365天，隨時(shí)都可享受的甜撻與蛋糕，還有春夏秋冬各個(gè)季節(jié)應(yīng)季水果做的甜撻與蛋糕，各種水果都能加以運(yùn)用，對(duì)于愛(ài)水果和愛(ài)蛋糕的朋友來(lái)說(shuō)，都是絕佳福利哦！
3.同類(lèi)或相似的水果，既有甜撻配方，又有蛋糕配方。材料在相似中又加以變化。比如有甜橘獼猴桃蛋糕，也有甜橙巧克力甜撻；一款草莓提拉米蘇甜撻后，再?lài)L試草莓蛋糕；一款藍(lán)莓蛋黃醬甜撻后，更有藍(lán)莓楓糖漿蛋糕。多備的材料不浪費(fèi)，豐富的口感不乏味。
《可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕：福田淳子健康配方》是日本知名點(diǎn)心師、營(yíng)養(yǎng)師福田淳子研發(fā)的超人氣水果蛋糕與甜撻食譜*版，集中介紹了在自己家中制作猶如專(zhuān)業(yè)甜品店售賣(mài)的漂亮水果蛋糕和甜撻的方法。作者從品味、裝飾、材料搭配等角度入手，*程度地應(yīng)用并發(fā)揮應(yīng)季新鮮水果的魅力，使其與甜撻、蛋糕完美結(jié)合。做出特別適合節(jié)慶儀式或朋友聚會(huì)或是作為伴手禮的水果蛋糕，只要你抓住技巧，跟隨作者，就一樣能學(xué)習(xí)其健康理念，做出自然的裝飾和美妙的口感。
外觀可愛(ài)、口感酸甜的春天的草莓，鮮嫩無(wú)比、甘美爽口的夏天的桃子，稍帶酸澀、圓潤(rùn)甜美的秋天的葡萄，還有色澤鮮亮、清爽可口的冬天的柑橘。一年里我們與各種水果相遇，它們像亮麗的寶石一般繽紛美麗，而每種水果的味道和魅力，更是一言難盡，曼妙無(wú)窮。
在每種水果最為光艷照人的高產(chǎn)的季節(jié)里，我把它們做成了甜撻和蛋糕，無(wú)論是味道還是色形，都力求最大限度地表現(xiàn)出它們獨(dú)有的美艷魅力。我想說(shuō)：這一刻，就讓我盡情地裝扮它們吧！
當(dāng)你一邊翻著這本書(shū)，一邊想這個(gè)蛋糕看上去很美味那個(gè)甜撻也不錯(cuò)等春天來(lái)了就做一款這個(gè)蛋糕……當(dāng)這些想法伴隨著四季變幻的美景浮現(xiàn)在你的腦海時(shí)，我真心希望你也能把這些想法通過(guò)四季的水果變成制作美味的一次行動(dòng)。
如果這本書(shū)能讓你怦然心動(dòng)或沉醉其中、興奮不已，那么，我會(huì)感到無(wú)上的歡欣。
福田淳子，西點(diǎn)研究師、食品搭配師。為咖啡店等做過(guò)菜單企劃開(kāi)發(fā)�，F(xiàn)在活躍于網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)、雜志、廣告等領(lǐng)域。擅長(zhǎng)開(kāi)發(fā)日常生活中易做的菜肴，粉絲眾多。著有《布丁之書(shū)》《戚風(fēng)蛋糕之書(shū)》等。
365天，隨時(shí)都可享受的甜撻與蛋糕P9
香蕉焦糖甜撻P10?18
香蕉巧克力蛋糕P11?18
檸檬蛋白霜甜撻P12?19
甜橘獼猴桃蛋糕P13?20
甜橙巧克力甜撻P14?20
葡萄柚姜味蛋糕P15?21
色彩繽紛的甜撻
紅色系甜撻／黃色系甜撻P16
黃綠色系甜撻／粉色系甜撻P17
春天的甜撻與蛋糕P22
草莓提拉米蘇甜撻P24?34
草莓蛋糕P25?34
藍(lán)莓蛋黃醬甜撻P26?35
藍(lán)莓楓糖漿蛋糕P27?36
覆盆子白巧克力甜撻P28?36
覆盆子奶香蛋糕P29?37
莓果甜撻P30?37
草莓酸奶粉色蛋糕P31?38
櫻花抹茶甜撻P32?38
玫瑰紅茶蛋糕P33?39
水果手貼 春天的水果P40
夏天的甜撻與蛋糕P42
甜撻臺(tái)、海綿蛋糕的制作方法 P49
?甜撻臺(tái)的制作方法P50
?搭配撻臺(tái)的奶油的做法P52
?甜撻的裝飾P54
?海綿蛋糕的制作方法P58
?蛋糕的裝飾P61
?甜撻與蛋糕的切分方法P64
芒果甜撻P44?70
芒果蛋糕P45?70
白桃薄荷甜撻P46?71
白桃蛋黃醬蛋糕P47?72
枇杷杏仁甜撻P48?72
夏季水果蛋糕P65?73
西瓜椰奶甜撻P66?74
甜瓜蛋糕P67?74
櫻桃甜撻P68?75
鳳梨黃金獼猴桃蛋糕P69?75
水果手貼夏天的水果P76
秋天的甜撻與蛋糕P78
無(wú)花果掛糖甜撻P80?90
秋色蛋糕P81?90
葡萄里考撻芝士甜撻P82?92
黑葡萄雷亞芝士蛋糕P83?91
栗子堅(jiān)果焦糖甜撻P84?94
栗子蛋糕P85?93
秋梨薩巴雍醬甜撻P86?93
洋梨雙層巧克力蛋糕P87?92
秋柿朗姆酒肉桂蜜餞甜撻P88?95
南瓜奧利奧餅干蛋糕P89?95
水果手貼秋天的水果P96
冬天的甜撻與蛋糕P98
蘋(píng)果派奶油甜撻P100?106
花瓣蘋(píng)果蛋糕P101?106
柑橘甜撻P102?107
柚子奶油芝士蛋糕P103?108
應(yīng)季特別制作
迎圣誕草莓半球蛋糕P104?109
迎新蛋糕P105?109
水果手貼冬天的水果P110
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