自序
推薦序 大董
推薦序 侯德成
推薦序 張際星
三月 24
新西蘭鰲蝦配茴香頭及香橙沙拉 28
有機(jī)雞湯配雞蛋薄餅 30
意式土豆球配番茄及新鮮水牛芝士34
智利黑鱈魚配彩椒及橄欖 38
提拉米蘇 40
四月 44
意大利煎蛋餅 48
白蘆筍湯配香煎北海道扇貝 50
意式扁面配帝王蟹和節(jié)瓜 54
多寶魚柳配茴香及西西里風(fēng)味茄子醬 56
巧克力復(fù)活節(jié)彩蛋 60
五月 62
金槍魚, 鵪鶉蛋及豌豆沙拉 66
什錦豆意大利火腿湯 70
意式餃子配菠菜及帕瑪森芝士72
慢燉雞肉及混合菌菇 74
那不勒斯Ricotta芝士蛋糕 76
六月 82
意式經(jīng)典沙拉配新鮮番茄及水牛奶酪 86
利古里亞風(fēng)味海鮮湯 88
手工意式細(xì)面配小肉丸及番茄汁 90
媽媽的故事 92
低溫慢燉小牛胸及時令蔬菜 96
椰子 100
七月 104
法國諾曼底藍(lán)龍蝦沙拉 108
香脆什錦炸海鮮 110
意式手工通心粉配鰲蝦及雞心豆 118
烤石斑魚配新鮮番茄及橄欖 122
朗姆巴巴 124
八月 128
小牛肉薄片配芹菜根及帕瑪森芝士 132
日本溫泉雞蛋配雞油菌及洋薊 134
意式扁面配蒙特圣米歇爾海虹及地中海香草 136
烤黃獅魚和時令蔬菜 138
意式傳統(tǒng)奶油蛋糕 142
九月 150
24個月熟成意大利Culatello黑豬火腿及新鮮無花果醬 154
經(jīng)典茄子塔配番茄及水牛芝士 156
黃金意面配諾曼底藍(lán)龍蝦及櫻桃番茄 160
香烤澳洲牛柳及新鮮牛肝菌 162
卡布里蛋糕 166
十月 170
嫩菠菜沙拉配核桃及帕瑪森芝士 174
南瓜湯配香烤杏仁碎 176
意式手工貝加莫祖母餃子 178
慢燉小羊腿配土耳其杏干，土豆及卡拉瑪塔橄欖 180
杏仁舒芙蕾 182
十一月 186
羽衣甘藍(lán)煎蛋餅 190
栗子湯配香煎鴨肝 194
意式藏紅花燴飯 196
燉牛小排，玉米糊及瑪莎拉醬 198
栗子奶油 202