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餐飲企業(yè)運行與管理

餐飲企業(yè)運行與管理

定  價:35 元

        

  • 作者:蘇志平 等主編
  • 出版時間:2015/8/1
  • ISBN:9787513554206
  • 出 版 社:外語教學(xué)與研究出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:303
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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 《餐飲企業(yè)運行與管理》緊扣高職教育應(yīng)用性培育目標(biāo),闡述理論的同時突出教材的實用性,同時每單元還設(shè)置了實訓(xùn)活動環(huán)節(jié),使本書具有極強的可讀性和可操作性。本書共有十個單元,涵蓋了餐飲企業(yè)運行過程中比較全面的管理知識點,內(nèi)容豐富,通俗易懂。

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