李勝利、王鋒主編的這本《世界奶業(yè)發(fā)展報告(精)》由國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)資深專家通過實地調(diào)研、查閱大量文獻(xiàn)，歷時2年編著而成。該書圍繞中國、印度、俄羅斯、以色列、韓國、日本、美國、加拿大、荷蘭、德國、法國、英國、意大利、丹麥、瑞典、挪威、新西蘭、澳大利亞、巴西、阿根廷、烏拉圭各國1961—2011年的奶業(yè)發(fā)展史展開，內(nèi)容涵蓋了各國奶業(yè)發(fā)展基本情況、乳制品發(fā)展、原料奶計價體系、科技推廣體系、奶業(yè)發(fā)展政策以及對于我國奶業(yè)發(fā)展的可借鑒經(jīng)驗。
本書為讀者呈現(xiàn)了世界各國近50年的奶業(yè)發(fā)展史，內(nèi)容豐富，涉及面廣，信息量大，數(shù)據(jù)充實，資料新穎、翔實，可作為業(yè)內(nèi)了解世界奶業(yè)發(fā)展歷史的重要參考資料。
李勝利、王鋒主編的這本《世界奶業(yè)發(fā)展報告(精)》力爭全面性和典型性，選取了亞洲、歐洲、北美洲、南美洲、大洋洲等具有代表性的21個主要奶業(yè)國家，內(nèi)容涵蓋了各國從1961—2011年的奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展(飼養(yǎng)方式、養(yǎng)殖規(guī)模、單產(chǎn)水平等)、乳制品業(yè)發(fā)展(加工、貿(mào)易、消費等)、奶業(yè)科技進(jìn)展(育種與繁殖、飼料與營養(yǎng)、疫病控制、糞污處理與環(huán)境保護(hù)等)、原料奶質(zhì)量控制與計價體系、科技推廣體系、促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的主要政策以及中國可借鑒學(xué)習(xí)的經(jīng)驗。
亞洲
中國奶業(yè)發(fā)展報告
1 農(nóng)業(yè)發(fā)展基本情況
1.1 奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展
1.2 乳制品加工業(yè)發(fā)展
1.3 乳制品消費發(fā)展
1.4 乳制品貿(mào)易發(fā)展
2 奶業(yè)科技進(jìn)展
2.1 奶牛育種與繁殖技術(shù)進(jìn)展
2.2 奶牛飼料與營養(yǎng)技術(shù)進(jìn)展
2.3 奶牛疫病控制技術(shù)進(jìn)展
2.4 奶牛場糞污處理與環(huán)境保護(hù)技術(shù)進(jìn)展
3 原料奶質(zhì)量控制與計價體系
3.1 提高原料奶質(zhì)量的主要技術(shù)措施
3.2 提高原料奶的主要政策措施
3.3 監(jiān)控原料奶質(zhì)量的主要方法
3.4 原料奶計價體系
4 科技推廣體系
4.1 研究機(jī)構(gòu)
4.2 技術(shù)服務(wù)與推廣機(jī)構(gòu)
4.3 協(xié)會組織
5 促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的主要政策
5.1 促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)政策
5.2 促進(jìn)奶業(yè)加工政策
5.3 促進(jìn)奶業(yè)貿(mào)易政策
5.4 促進(jìn)奶業(yè)消費政策
參考文獻(xiàn)
附表
附表1 1952—2011年全國農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值及比重
附表2 1949—2012年我國奶牛存欄量、總產(chǎn)奶量和單產(chǎn)水平年度變化表
附表3 2011年奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量前十位的省區(qū)
附表4 2008—2011年全國奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；闆r)
附表5 1949—2012年我國干乳制品產(chǎn)量
附表6 1990—2012年我國乳制品產(chǎn)量
附表7 1961—2011年我國不同種類乳制品產(chǎn)量
附表8 2000—2011年全國不同規(guī)模乳制品企業(yè)基本情況
附表9 2002—2011年我國銷售額排名前十名的乳品企業(yè)
附表10 1990—2011年中國乳制品消費總量及人均消費量
附表11 1992—2011年我國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均乳制品消費量
附表12 1995—2012年我國乳制品進(jìn)口情況
附表13 1995—2012年我國乳制品出口情況
附表14 1995—2012年我國乳制品進(jìn)出口價格
附表15 1995—2012年我國不同乳制品進(jìn)口情況
附表16 1995—2012年我國奶粉進(jìn)口量前五位國家奶粉進(jìn)口情況
附表17 1995—2012年我國液態(tài)奶進(jìn)口量前五位的國家
附表18 1995—2012年我國干乳制品進(jìn)口量前五位的國家
附表19 1986—2011年我國不同種類乳制品進(jìn)口量和進(jìn)口額變化情況
附表20 1990—2011年我國不同種類乳制品出口量和出口額變化情況
印度奶業(yè)發(fā)展報告
1 奶業(yè)發(fā)展基本情況
1.1 奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展
1.2 乳品加工業(yè)發(fā)展
1.3 乳品消費發(fā)展
1.4 乳品貿(mào)易發(fā)展
2 奶業(yè)科技進(jìn)展
2.1 奶牛育種與繁殖技術(shù)進(jìn)展
2.2 奶牛飼料與營養(yǎng)技術(shù)進(jìn)展
2.3 奶牛疫病控制技術(shù)進(jìn)展
2.4 奶牛場糞污處理與環(huán)境保護(hù)技術(shù)進(jìn)展
3 原料奶質(zhì)量控制與計價體系
3.1 提高原料奶質(zhì)量的主要技術(shù)措施
3.2 提高原料奶質(zhì)量的主要政策措施
3.3 監(jiān)控原料奶質(zhì)量的主要方法及懲罰措施
3.4 原料奶計價體系
4 科技推廣體系
4.1 主要研究與推廣機(jī)構(gòu)
4.2 運作模式
5 促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的主要政策
5.1 促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)政策
5.2 促進(jìn)奶業(yè)加工政策
5.3 促進(jìn)奶業(yè)貿(mào)易政策
5.4 促進(jìn)奶業(yè)消費政策
……
以色列奶業(yè)發(fā)展報告
韓國奶業(yè)發(fā)展報告
日本奶業(yè)發(fā)展報告
北美洲
美國奶業(yè)發(fā)展報告
加拿大奶業(yè)發(fā)展報告
歐洲
俄羅斯奶業(yè)發(fā)展報告
荷蘭奶業(yè)發(fā)展報告
德國奶業(yè)發(fā)展報告
法國奶業(yè)發(fā)展報告
英國奶業(yè)發(fā)展報告
意大利奶業(yè)發(fā)展報告
丹麥奶業(yè)發(fā)展報告
瑞典奶業(yè)發(fā)展報告
挪威奶業(yè)發(fā)展報告
大洋洲
新西蘭奶業(yè)發(fā)展報告
澳大利亞奶業(yè)發(fā)展報告
南美洲
巴西奶業(yè)發(fā)展報告
阿根廷奶業(yè)發(fā)展報告
烏拉圭奶業(yè)發(fā)展報告
附表
后記
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