《安全買菜經(jīng)：水果篇》：不管春夏秋冬，水果都是我們飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。如何才能分辨出水果的好與不好呢？本書就是一本教你挑選新鮮水果的指南書，比如，西瓜要挑紋路清晰的，香瓜要挑瓜臍大的，哈密瓜的瓜皮上疤痕越老越甜……希望本書能夠成為你掌中的小小顧問，幫您挑出好水果。
什么樣的蔬菜口感好、品質(zhì)佳？什么樣的水果是催熟的？什么樣的魚肉質(zhì)肥厚？如何分辨出哪些肉是新鮮的？哪些含有毒物質(zhì)？怎樣去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留？食品添加劑到底是怎么回事？答案都在本系列書中。本系列圖書教會(huì)您在菜場(chǎng)、超市挑選出好食材，指導(dǎo)您清洗掉農(nóng)藥殘留，保證您的食物入口安全。
漿果類、柑橘類、核果類、仁果類、瓜類、其他類，《安全買菜經(jīng)：水果篇》介紹了53種生活中的常見水果，教你認(rèn)識(shí)、挑選、處理、保存、食用水果！
高清彩圖 選購技巧，圖文并茂，新鮮水果輕松買。
陳新，博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和八一農(nóng)墾大學(xué)碩士生導(dǎo)師，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所副研究員。主持和完成國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，另參與多項(xiàng)國家和省部級(jí)科研工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近30篇，在農(nóng)業(yè)研究方面卓有建樹。
Part1 水果學(xué)問大
水果的分類 / 002
新鮮水果的選購 / 004
拒絕食用被污染的水果 / 005
慧眼識(shí)別毒水果 / 006
水果保鮮面面觀 / 013
健康加倍，水果營養(yǎng)大解密 / 014
五色水果的養(yǎng)生密碼 / 016
對(duì)的時(shí)間，吃對(duì)的水果 / 018
吃水果三看五不可 / 019
對(duì)癥吃水果，打造健康體質(zhì) / 025
撥開迷霧，水果食用誤區(qū)靠邊站 / 028
夏季，小心吃出水果病 / 032
Part2漿果類
草莓 / 036
桑葚 / 038
覆盆子 / 040
藍(lán)莓 / 042
蔓越莓 / 044
黑莓 / 046
圣女果 / 048
葡萄 / 050
柿子 / 052
石榴 / 054
香蕉 / 056
獼猴桃 / 058
楊桃 / 060
無花果 / 062
火龍果 / 064
Part3柑橘類
柑子 / 068
橘子 / 070
金橘 / 072
橙子 / 074
柚子 / 076
西柚 / 078
檸檬 / 080
Part4核果類
桃子 / 084
李子 / 086
櫻桃 / 088
杏 / 090
楊梅 / 092
梅子 / 094
棗 / 096
橄欖 / 098
釋迦 / 100
荔枝 / 102
龍眼 / 104
牛油果 / 106
紅毛丹 / 108
Part5仁果類
蘋果 / 112
梨 / 114
山竹 / 116
枇杷 / 118
山楂 / 120
Part6瓜類
西瓜 / 124
香瓜 / 126
哈密瓜 / 128
木瓜 / 130
Part7其他
菠蘿 / 134
杧果 / 136
榴蓮 / 138
甘蔗 / 140
波羅蜜 / 142
蓮霧 / 144
番石榴 / 146
椰子 / 148
百香果 / 150
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